طرز تهیه خرچنگ تند

طرز تهیه خرچنگ تند

در 10 روز گذشته در میان موضوعات داغ غذا در اینترنت، طرز تهیه خرچنگ تند توجه زیادی را به خود جلب کرده است. خرچنگ تند چه یک شام خانوادگی یا یک گردهمایی دوستانه، غذای خوشمزه ای است. این مقاله مراحل تهیه خرچنگ تند را به طور کامل معرفی می کند و منابع داده مربوطه را پیوست می کند تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.

1. آماده سازی مواد لازم برای خرچنگ تند

برای تهیه خرچنگ تند ابتدا باید مواد زیر را تهیه کنید:

2. مراحل تهیه خرچنگ تند

1.خرچنگ را تمیز کنید: خرچنگ ها را به مدت 30 دقیقه در آب تمیز خیس کنید. از یک برس برای تمیز کردن بدن میگو، به خصوص شکم و انبر، برای از بین بردن رسوبات و ناخالصی ها استفاده کنید.

2.رسیدگی به خرچنگ: با استفاده از قیچی قسمت جلوی سر میگو را ببرید و خط میگو (روده) را جدا کنید و رنگ زرد میگو را حفظ کنید. در این مرحله، می‌توانید انتخاب کنید که سر میگو را طبق ترجیح شخصی نگه دارید یا خیر.

3.برای رفع بو بلانچ کنید: آب را به قابلمه اضافه کنید، چند تکه زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن آب، خرچنگ ها را به مدت 1 دقیقه سفید کرده و خارج کرده و آبکش کنید.

4.ادویه جات سرخ شده: تابه را با روغن سرد گرم کنید، فلفل چیلی خشک و دانه فلفل سیچوان را اضافه کنید، با حرارت ملایم تفت دهید تا معطر شود، مراقب باشید نسوزند. سپس برش های زنجبیل و سیر را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

5.خرچنگ سرخ شده: خرچنگ های بلانچ شده را داخل قابلمه بریزید، سریع با حرارت زیاد تفت دهید، سس سویا سبک، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید، یکدست هم بزنید.

6.خورشتی و خوشمزه: مقدار مناسبی آب (به اندازه ای که نیمی از خرچنگ ها را بپوشاند) اضافه کنید، در قابلمه را بپوشانید و به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا خرچنگ ها طعم ادویه ها را کاملا جذب کنند.

7.آب میوه را جمع آوری کنید و در بشقاب سرو کنید: درب قابلمه را باز کرده و با حرارت زیاد آب آن را کم کنید و بعد از غلیظ شدن سوپ حرارت را خاموش کنید. با گشنیز تزئین کرده و سرو کنید.

3. تکنیک های پخت خرچنگ تند

1.خرچنگ تازه را انتخاب کنید: خرچنگ تازه دارای پوسته سفت، نشاط قوی و گوشت میگو پرپشت است. اگر پوسته میگو نرم باشد یا بدن میگو سیاه باشد، ممکن است تازه نباشند.

2.تندی را کنترل کنید: میزان فلفل چیلی خشک شده و دانه فلفل سیچوان را می توان به سلیقه شخصی تنظیم کرد. اگر طعم تندتری دوست دارید، مقداری پودر چیلی یا خمیر لوبیا اضافه کنید.

3.گرما را کنترل کنید: هنگام سرخ کردن ادویه ها حتما از حرارت کم استفاده کنید تا سرخ نشود و طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهد. هنگام سرخ کردن خرچنگ، از حرارت زیاد استفاده کنید تا لطافت گوشت میگو محفوظ بماند.

4.از بین بردن بوی ماهی و افزایش عطر: اضافه کردن زنجبیل و شراب پخت و پز هنگام بلانچ کردن می تواند بوی ماهی خرچنگ را به طور موثری از بین ببرد. برای طعم دادن می توانید هنگام خورش مقداری آبجو نیز اضافه کنید.

4. توصیه هایی برای خوردن خرچنگ تند

خرچنگ تند بهتر است با آبجو سرد یا نوشیدنی های گازدار همراه شود که هم تند و هم لذت بخش است. علاوه بر این، می توانید برای متعادل کردن طعم، غذاهای سرد و با طراوت مانند خیار یا قارچ سرد تهیه کنید. به خاطر داشته باشید که هنگام غذا خوردن دستکش و دستمال یکبار مصرف را برای تمیز کردن آسان آماده کنید.

5. مرجع داده برای موضوعات داغ در سراسر شبکه

با توجه به داده های جستجوی داغ در کل اینترنت در 10 روز گذشته، موضوعات مربوط به خرچنگ های تند همچنان بسیار محبوب هستند. در زیر برخی از آمارها آمده است:

امیدوارم این مقاله به شما کمک کند تا به راحتی در خانه خرچنگ تند خوشمزه درست کنید و از زمان غذای تابستانی لذت ببرید!